|
Автоматизация ресторанного бизнеса на базе
POS-систем
В ресторане, дорожащем своей репутаций, очень важную
роль играет уровень сервиса и мастерство обслуживания клиентов.
Работа ресторана, оборудованного на базе POS-систем,
отличается от работы рядового заведения. Уровень качества здесь на
порядок выше, и это чувствует любой посетитель. Постоянные клиенты
обслуживаются по индивидуальным правилам, а руководитель в любой
момент получает достоверную информацию о работе
предприятия.
|
|
Официант на кассовом терминале (рабочей станции официанта)
формирует заказ для клиента, выбирая на сенсорном экране заказанные
блюда. На кухонных принтерах (на кухне и в баре) автоматически
печатаются чеки заказа с указанием номера стола заказчика, официанта
и блюд данной кухни (бара), входящих в заказ. По этим чекам официант
получает блюда из кухни и бара.
Марочник на кухне и бармен в
баре проверяют отпуск блюд. Таким образом ограничивается
недокументированное получение блюд и одновременно увеличивается
скорость обслуживания.
Одновременно на одном терминале
работают несколько официантов и обслуживается множество клиентов.
Для расчета с клиентом официант печатает счет. Если у клиента
имеется дисконтная карта, то официант регистрирует ее и клиент
автоматически получает скидки. Кассир принимает деньги у официанта и
выдает фискальный чек.
Администратор ресторана имеет
возможность на своей рабочей станции наблюдать все заказы. Обычно
только менеджер подтверждает заказы, возвраты, обмен блюдами между
столами, продажу по свободной цене, дает
скидки. | |
|